Parfait di gelato ai mirtilli

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Mary Ellen Bartley

Crea il tuo gusto di gelato piegando la purea di mirtilli in una semplice vaniglia acquistata in negozio. Una volta impostato, impastare con una purea di lampone senza semi, bacche intere e panna montata per un semifreddo con un tocco decisamente gourmet.

Cal / Serv:
330
I rendimenti:

8

Tempo di preparazione:

5

ore

0

min

Tempo totale:

0

ore

15

min

ingredienti
4 c.
mirtilli
2 cucchiai.
succo di limone
1 qt.
gelato alla vaniglia
1
pkg lamponi congelati allo sciroppo
2 c.
panna montata zuccherata o guarnizione montata ghiacciata
1 c.
lamponi freschi
Indicazioni
  1. Mettere 3 tazze di mirtilli, lo zucchero e il succo di limone in una casseruola media; mescolare bene le bacche con uno schiacciapatate. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione; cuocere 5 minuti. Versare la miscela in un frullatore e una purea. Versare in una misura da 2 tazze, coprire e lasciare raffreddare per 2 ore. Collocare un congelatore da 1 1/2 qt in freezer per raffreddarlo.
  2. Lasciare riposare il gelato alla vaniglia a temperatura ambiente finché non si ammorbidisce. Piegare la purea di mirtilli refrigerata nel gelato fino a quando non si è ben amalgamata. Raschiare il gelato in un contenitore refrigerato nel congelatore; congelare alcune ore o fino a quando non è abbastanza stabile da raccogliere.
  3. La purea ha scongelato i lamponi e lo sciroppo nel frullatore fino a renderlo liscio; raschiare la miscela con un setaccio fine per rimuovere i semi.
  4. Per fare dei semifreddi: per ogni semifreddo, versa 1 cucchiaio di purea di lamponi in un bicchiere da dessert e aggiungi un gelato al mirtillo scoop. Completare con 1 cucchiaio di panna montata e qualche mirtillo e lampone. Ripeti i livelli. Top parfait con una cucchiaiata di panna montata.
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