Scallop dengan Resep Lalapan Bayam dan Spicy Orange

Cal / Serv:
161
Hasil:

4

Waktu persiapan:

0

jam

10

menit

Total Waktu:

0

jam

20

menit

Bahan
2 sdt.
mentega atau margarin
1 1/2 lb.
bayam, dibilas dengan baik dan dikeringkan
1/4 sdt.
garam
1 lb.
kerang laut
Saus pedas jeruk:
1 sendok teh.
Kulit jeruk yang baru diparut
1/2 c.
jus jeruk segar
1 sendok teh.
bawang parut
1 sendok teh.
cuka anggur merah
1 sendok teh.
bawang putih cincang
sdt.
merica merah hancur
Arah
  1. Panaskan 1 sendok teh mentega dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bayam dalam 2 bets, jika perlu, dan garam. Masak, aduk, sampai layu, 1 hingga 2 menit. Hapus ke piring saji. Bersihkan wajan kering dengan tisu.
  2. Tambahkan sisa mentega sendok teh. Saat panas, tambahkan scallop dalam satu lapisan. Masak 2 menit, balik kerang satu kali atau sampai berwarna kecoklatan pada 2 sisi dan hampir tidak buram di bagian tengah. Atur bayam; tutup longgar dengan foil agar tetap hangat.
  3. Masukkan bahan saus ke dalam wajan. Didihkan di atas api sedang. Rebus 2 hingga 3 menit hingga sedikit berbuih. Sendok diatas kerang.