폴렌타 조리법 – 야채와 함께하는 폴렌타

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남편과 나는 어제 오후 미술관에서 데이트를했고, 사진 (로버트 아담스)과 회화 (로버트 마더 웰)에 대해 너무 오래 머물렀다. 우리가 집에 돌아올 무렵에는 모두가 굶어 죽었습니다. 그래서 나는 폴렌타 위의 마늘 콩과 시금치에 대한이 조리법을 서둘러야했습니다. 나는 지렁이를 자르는 대신 마늘 정향을 부수고, 30 분 대신 15 분 동안 폴렌타를 저어주고, 말린 대신 통조림 흰 콩을 사용하여 지름길을 잡았다. 나는 이것을 정말로 좋아했고 30 분 안에 갈 준비가되었다..

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처음에는 폴렌타를 먹었습니다. 폴렌타가 가장 길기 때문입니다. 나는 냄비에 3 컵의 물과 1/2 찻 숱가락의 소금을 측정하고 그것을 고열로 빨리 끓 이도록 덮었다. 일단 그것이 종기에 이르렀을 때, 나는 1 잔의 폴렌타 (또한 옥수수 밀가루라고 불렀다,이 비율은 꽤 두꺼운 폴렌타를 만들었다)를 쏟았다. 나는 부어대로 털어 내고, 그 후에 나무로되는 숟가락으로 전환하기 위하여 전환했다. 폴렌타 (polenta)는 부분적으로 덮인 15 분 동안 중간 열에 발포했다; 그 시간에 약 4 ~ 5 번 정도 교반 한 다음 큰 스푼 버터와 1/2 컵 파르 메산 치즈를 넣고 저어주었습니다..

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나는 폴렌타 버블 링을하는 동안, 토핑으로 향했다. 큰 프라이팬에 약간의 기름을 데친 다음, 마늘 정향 1 개를 가볍게 눌러서 가볍게 부수어서 빵 조각이 깨지게했지만 여전히 1 개 조각을 넣었습니다. 기름이 가열 된 후, 나는 1 봉지의 사전 세척 된 아기 시금치와 큰 소금을 넣었다. 나는 그것이 요리 될 때까지 뒤적 거리고, 그 다음 헹궈졌고, 물기가있는 흰 콩 (나는 cannellini를 사용했다)과 소수의 호두를 더할 수 있었다. 모든 것을 따뜻하게하기 위해 중간 정도의 온도로 가열 한 다음 폴렌타가 끝날 때까지 열을 낮추십시오. 파르 메산 (Parmesan)이 위에 얹혀있는 폴렌타 (Polenta) 위에 콩 혼합물을 얹었습니다..

이것은 단지 채식주의 자일뿐 아니라 싸고 맛있는 것입니다. 아래에서 고기가없는 식사를 확인하십시오.

10 멋진 “유연성”요리

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